Perché il Giappone affascina gli italiani? Per la cucina giapponese
Gli italiani sono affascinati dal Giappone, ma in particolare dalla cucina giapponese.
Vuoi andare in Giappone? Cosa ami del Giappone? La risposta più comune che ho ricevuto in questi anni di lavoro dai miei amici è stata: il sushi, il the verde, la tempura, ossia la cucina giapponese. Quindi cosa consiglio ad un turista italiano in Giappone? Come prima cosa vai a mangiare la tipica cucina giapponese. In realtà la cucina e l’enogastronomia sono il motivo di grande interesse culturale e sociale, poiché come per la cucina italiana, anche la tradizione gastronomica giapponese è stata dichiarata patrimonio Unesco dell’Umanità . Tecniche diverse di cottura, tantissimi prodotti alimentari, l’influenza delle cucine straniere, fanno sì che a Tokyo ogni giorno potrete mangiare in modo diverso, in uno dei mille ristorantini esistenti, perdendovi in una confusione di gusti e tipi di prodotti diversi. Gli spiedini di carne, la frittura di tempura, il ramen, il somen, la soba, il sushi, lo shabu-shabu…Da dove cominciare? Magari dalla stazione di Shibuya Station, scegliendo tra i locali all’interno:  una scoperta del cibo da strada giapponese. Se alloggiate in questa zona centralissima di Tokyo, personalmente consiglio di cominciare dall’assaggio del ramen presso una delle catene di ristoranti che lo propongono, tipo Ichiran .
Il ramen altro non è che un sottile spaghettino di frumento che viene servito in brodo. Ne esistono tantissime varietà . Ricordate di aspirare a fare rumore mentre lo mangiate, per esprimere il vostro gradimento al cuoco.